ТР ТС 023/2011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей
Подтверждение соответствия соковой продукции из фруктов и овощей
Основной акцент! Изготовление, экспорт, импорт, транспортирование, хранение, реализация соковой продукции из овощей и фруктов на территориальном пространстве государств, входящих в Евразийский экономический альянс (ТС ЕАЭС), разрешено официально всем участникам процесса только при наличии правильно оформленных товаросопроводительных документов.
Юридическая платформа – Федеральный закон, более известный широким слоям изготовителей и потребителей как ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей». Дата введения закона в производственный оборот соковой промышленности – 01.07. 2013 г. Позднее были приняты 2 веских законодательных изменения:
Основной акцент! Изготовление, экспорт, импорт, транспортирование, хранение, реализация соковой продукции из овощей и фруктов на территориальном пространстве государств, входящих в Евразийский экономический альянс (ТС ЕАЭС), разрешено официально всем участникам процесса только при наличии правильно оформленных товаросопроводительных документов.
Юридическая платформа – Федеральный закон, более известный широким слоям изготовителей и потребителей как ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей». Дата введения закона в производственный оборот соковой промышленности – 01.07. 2013 г. Позднее были приняты 2 веских законодательных изменения:
- каталог продукции с кодами ТН ВЭД для развития внешнеэкономического сотрудничества от 26.05.2014 г. № 76;
- изменения в перечне соковых продуктов с кодами ТН ВЭД от 07.06.2016 г. № 70.
Нет времени читать? Звони... +7 9999 7 9999 4
Ключевым разрешительным документом в цепочке «производитель – покупатель» в момент реализации готового товара становится декларация о соответствии продукции установленным требованиям.
Декларация о соответствии продукции требованиям ТР ТС и ЕАЭС – официальный «билль о гарантиях» изготовителя продукции о том, что его сок или ему подобный продукт полностью соответствует нормам безопасности ТР ТС 023/2011 или сразу нескольких технических регламентов.
Центр сертификации и разрешительной документации «АСМ» предупреждает своих пользователей, что все документы на соковую продукцию из фруктов и овощей, оформленные в рамках иного юридического поля, являются незаконными и не имеют официального статуса.
Представителям отрасли переработки плодоовощного сырья следует правильно трактовать 2 понятия: «декларирование» и «сертификация». Декларация всегда целиком и полностью остается «на совести» самого производителя, о чем свидетельствует подпись и печать руководителя предприятия-изготовителя или другого гаранта качества и безопасности, выбранного в данной ситуации уполномоченным лицом.
Подтверждение соответствия в форме сертификата делит зону ответственности за соковую продукцию между компанией-производителем (импортером/экспортером) и органом по сертификации.
Декларация о соответствии продукции требованиям ТР ТС и ЕАЭС – официальный «билль о гарантиях» изготовителя продукции о том, что его сок или ему подобный продукт полностью соответствует нормам безопасности ТР ТС 023/2011 или сразу нескольких технических регламентов.
Центр сертификации и разрешительной документации «АСМ» предупреждает своих пользователей, что все документы на соковую продукцию из фруктов и овощей, оформленные в рамках иного юридического поля, являются незаконными и не имеют официального статуса.
Представителям отрасли переработки плодоовощного сырья следует правильно трактовать 2 понятия: «декларирование» и «сертификация». Декларация всегда целиком и полностью остается «на совести» самого производителя, о чем свидетельствует подпись и печать руководителя предприятия-изготовителя или другого гаранта качества и безопасности, выбранного в данной ситуации уполномоченным лицом.
Подтверждение соответствия в форме сертификата делит зону ответственности за соковую продукцию между компанией-производителем (импортером/экспортером) и органом по сертификации.
Гордо именоваться «натуральной соковой продукцией» могут себе позволить далеко не все жидкие продукты переработки фруктов и овощей. Идентификация фруктовых и овощных изделий, претендующих на название «сок», проводится путем визуального осмотра и оценки органолептических свойств, а также с помощью физико-химических показателей: массовая доля растворимых сухих веществ, минимальная объемная доля сока, которые определяются в специализированных лабораторных центрах.
Группа компаний «АСМ» всегда поможет клиентам идентифицировать выпускаемый, ввозимый или вывозимый продукт как с помощью консультаций наших экспертов, так и посредством аналитических испытаний в аккредитованных лабораториях, ведь декларация соответствия в любом случае регистрируется только после получения заявителем протокола испытания соковой продукции.
В перечень «истинных соковых объектов» в зависимости от и используемых промышленных технологий входят следующие разновидности изделий:
· сок прямого отжима как продукт переработки свежего плодоовощного сырья;
· свежеотжатый сок, часто используемый предприятиями общественного питания, более того изготовленный прямо на глазах у заказчиков при полном отрицании приемов консервации;
· восстановленный сок, получаемый путем смешивания исходных концентратов фруктов или овощей соответствующего наименования в виде концентрированного сока, пюре, паст и подготовленной воды;
· концентрированный сок, полученный путем извлечения из овощей и фруктов жидкой фазы, в том числе методом экстракции;
· диффузионный сок, доступный для употребления после извлечения экстрактивных ингредиентов из свежего или сушеного овощного и фруктового сырья;
· фруктовый (овощной) нектар как микссока, пюре с питьевой водой с внесением сахара, меда, органических кислот и подсластителей;
· фруктовый (овощной) сокосодержащий напиток как «коктейль» из сока, пюре и воды с содержанием истинно соковой части не менее 10 %;
· морс из разных видов натурального фруктово-ягодного сырья с добавлением сахара, меда и концентрацией соковых ингредиентов не менее 15 %;
· концентрированный морс, полученный посредством физической переработки смеси соковых полуфабрикатов из ягод и фруктов;
· фруктовое (овощное) пюре – продукт протирочной технологии съедобных, освобожденных от кожуры частей плодов без разделения на твердые и жидкие фазы;
· концентрированное фруктовое (овощное) пюре, а также томатная паста для изготовления соответствующего сока;
· фруктовая (овощная) мякоть, представляющая собой микс из взвешенных частичек нерастворимых тканей овощных, фруктовых и ягодных плодов;
· соковая продукция из всех видов плодоовощного сырья для детского питания с высокими барьерами по качеству и безопасности.
Декларация о соответствии готовой к употреблению в пищу продукции требованиямТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» на любой из вышеперечисленных объектов – это своеобразный «манифест» изготовителей о том, что в их производственном детище отсутствует химическая, микробиологическая и физическая контаминация, и он не может принести вред жизни и здоровью потребителей.
Общие требования к безопасности соков, нектаров, пюре и сокосодержащих напитков
Чтобы производитель соковой продукции не был разочарован результатами лабораторной экспертизы своих изделий, не стоит даже затеваться с подтверждением соответствия, если декларант не уверен в том, что:
· при изготовлении натуральных продуктов не было использовано сырье со следами компонентов ГМО, а также запрещенные к употреблению в соковой отрасли пищевые добавки;
· содержание растворимых сухих веществ далеко от идеальных нормативов;
· не соблюдены требования к физико-химическим показателям продукции для детского возраста;
· концентрация нитратов в питьевой воде, используемой для купажа с концентратами соков, превышает 25 мг/л, а натрия 50 мг/л;
· неправильно рассчитаны рецептуры изготовления соковой продукции, в которые входят сахара, мед, биологически активные вещества, пищевые кислоты и другие добавки, участвующие в корректировке вкуса, есть подозрение, что не соблюдены пределы требований ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»;
· в состав сока были введены пряности, поваренная или морская соль для увеличения такого показателя качества, как растворимые сухие вещества;
· соблюдены все требования промышленной стерильности консервированных соков, отсутствуют такие виды биологических рисков как спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы, мезофильные клостридии, плесневые грибы, дрожжи, молочнокислые бактерии, патогенные микроорганизмы из числа сальмонелл, Listeria monocytogenes;
· количество токсичных элементов, пестицидов, нитратов, микотоксина патулина не превышает ПДК в рамках ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов»;
· в свежеотжатых соках соблюдены правила стерильности и микробиологи в них не найдут яйца гельминтов и цисты кишечных патогенных простейших микробов;
· маркировка соков разработана с нарушениями обязательных рекомендаций ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Гарантом для заявителя и специалистов нашего органа по сертификации будет наличие на предприятии разработанной и внедренной системы ХАССП и других признаков исправно работающей системы менеджмента безопасности производства.
Группа компаний «АСМ» всегда поможет клиентам идентифицировать выпускаемый, ввозимый или вывозимый продукт как с помощью консультаций наших экспертов, так и посредством аналитических испытаний в аккредитованных лабораториях, ведь декларация соответствия в любом случае регистрируется только после получения заявителем протокола испытания соковой продукции.
В перечень «истинных соковых объектов» в зависимости от и используемых промышленных технологий входят следующие разновидности изделий:
· сок прямого отжима как продукт переработки свежего плодоовощного сырья;
· свежеотжатый сок, часто используемый предприятиями общественного питания, более того изготовленный прямо на глазах у заказчиков при полном отрицании приемов консервации;
· восстановленный сок, получаемый путем смешивания исходных концентратов фруктов или овощей соответствующего наименования в виде концентрированного сока, пюре, паст и подготовленной воды;
· концентрированный сок, полученный путем извлечения из овощей и фруктов жидкой фазы, в том числе методом экстракции;
· диффузионный сок, доступный для употребления после извлечения экстрактивных ингредиентов из свежего или сушеного овощного и фруктового сырья;
· фруктовый (овощной) нектар как микссока, пюре с питьевой водой с внесением сахара, меда, органических кислот и подсластителей;
· фруктовый (овощной) сокосодержащий напиток как «коктейль» из сока, пюре и воды с содержанием истинно соковой части не менее 10 %;
· морс из разных видов натурального фруктово-ягодного сырья с добавлением сахара, меда и концентрацией соковых ингредиентов не менее 15 %;
· концентрированный морс, полученный посредством физической переработки смеси соковых полуфабрикатов из ягод и фруктов;
· фруктовое (овощное) пюре – продукт протирочной технологии съедобных, освобожденных от кожуры частей плодов без разделения на твердые и жидкие фазы;
· концентрированное фруктовое (овощное) пюре, а также томатная паста для изготовления соответствующего сока;
· фруктовая (овощная) мякоть, представляющая собой микс из взвешенных частичек нерастворимых тканей овощных, фруктовых и ягодных плодов;
· соковая продукция из всех видов плодоовощного сырья для детского питания с высокими барьерами по качеству и безопасности.
Декларация о соответствии готовой к употреблению в пищу продукции требованиямТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» на любой из вышеперечисленных объектов – это своеобразный «манифест» изготовителей о том, что в их производственном детище отсутствует химическая, микробиологическая и физическая контаминация, и он не может принести вред жизни и здоровью потребителей.
Общие требования к безопасности соков, нектаров, пюре и сокосодержащих напитков
Чтобы производитель соковой продукции не был разочарован результатами лабораторной экспертизы своих изделий, не стоит даже затеваться с подтверждением соответствия, если декларант не уверен в том, что:
· при изготовлении натуральных продуктов не было использовано сырье со следами компонентов ГМО, а также запрещенные к употреблению в соковой отрасли пищевые добавки;
· содержание растворимых сухих веществ далеко от идеальных нормативов;
· не соблюдены требования к физико-химическим показателям продукции для детского возраста;
· концентрация нитратов в питьевой воде, используемой для купажа с концентратами соков, превышает 25 мг/л, а натрия 50 мг/л;
· неправильно рассчитаны рецептуры изготовления соковой продукции, в которые входят сахара, мед, биологически активные вещества, пищевые кислоты и другие добавки, участвующие в корректировке вкуса, есть подозрение, что не соблюдены пределы требований ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»;
· в состав сока были введены пряности, поваренная или морская соль для увеличения такого показателя качества, как растворимые сухие вещества;
· соблюдены все требования промышленной стерильности консервированных соков, отсутствуют такие виды биологических рисков как спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы, мезофильные клостридии, плесневые грибы, дрожжи, молочнокислые бактерии, патогенные микроорганизмы из числа сальмонелл, Listeria monocytogenes;
· количество токсичных элементов, пестицидов, нитратов, микотоксина патулина не превышает ПДК в рамках ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов»;
· в свежеотжатых соках соблюдены правила стерильности и микробиологи в них не найдут яйца гельминтов и цисты кишечных патогенных простейших микробов;
· маркировка соков разработана с нарушениями обязательных рекомендаций ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Гарантом для заявителя и специалистов нашего органа по сертификации будет наличие на предприятии разработанной и внедренной системы ХАССП и других признаков исправно работающей системы менеджмента безопасности производства.
Порядок регистрации ДС на соковую продукцию
Порядок регистрации ДС на соковую продукцию
Для того чтобы эксперты органа по сертификации «АСМ» смогли помочь с регистрацией разрешительного документа, заявители должны будут предоставить следующие данные о своем предприятии:
Помимо вышеуказанного списка данных при регистрации декларации о соответствии продукции требованиям, установленным ТР ТС 023/2011, могут понадобиться дополнительные исследования соков и напитков для их идентификации и отнесению к определенному виду.
В готовом документе, который заявитель получит на руки и копия которого будет занесена в реестр ТС И ЕАЭС, будут подробно описаны следующие сведения:
Важно! Обозначить заблаговременно однозначную стоимость регистрации и внесения декларации в единый реестр не представляется возможным ввиду большого количества конкретных деталей. Расчет затрат производится в индивидуальном порядке в каждом отдельном случае.
- реквизиты юридического лица – владельца подлинника ДС: ОГРН (ОГРНИП), ИНН;
- адрес регистрации ИП, юридический и фактический адрес осуществления деятельности для остальных декларантов;
- контактный телефон на случай возникновения претензий к качеству и безопасности соковой продукции, электронный адрес (e-mail);
- сведения о нормативном документе, по которому изготавливается продукция (ГОСТ, ТУ, СТО);
- ассортимент в соответствии со списком исходного сырья;
- протоколы испытаний проб продукции в аккредитованной или аттестованной лаборатории;
- договор поставки (контракт), спецификация, коносамент, инвойс, счет-фактура или транспортная накладная в случае оформления ДС на партию товаров при экспорте и импорте;
- сертификат происхождения товара форма СТ-1 или А (для ввозимой продукции).
Помимо вышеуказанного списка данных при регистрации декларации о соответствии продукции требованиям, установленным ТР ТС 023/2011, могут понадобиться дополнительные исследования соков и напитков для их идентификации и отнесению к определенному виду.
В готовом документе, который заявитель получит на руки и копия которого будет занесена в реестр ТС И ЕАЭС, будут подробно описаны следующие сведения:
- все об инициаторе «манифеста» с указанием подробных контактных данных;
- подробное описание продукции с наименованиями и обозначениями;
- обозначение вида ДС (серийный выпуск, серийные поставки по контракту или партия продукции);
- нормативный документ (ГОСТ, ТУ, СТО);
- список технических регламентов, которым соответствует товар;
- данные о протоколах испытаний с указанием участвующей в них лаборатории;
- схема декларирования соответствия;
- дополнительная информация (срок годности, условия хранения, особенности потребительской упаковки);
- дата регистрации и срок действия ДС.
Важно! Обозначить заблаговременно однозначную стоимость регистрации и внесения декларации в единый реестр не представляется возможным ввиду большого количества конкретных деталей. Расчет затрат производится в индивидуальном порядке в каждом отдельном случае.
Немного информации о схемах декларирования
Немного информации о схемах декларирования
В законодательстве Таможенного союза и Евразийского экономического альянса применяется несколько схем декларирования для соковой продукции. Последовательность действий при оформлении ДС зависит от выбранной схемы декларирования и исходных данных о продукте:
Подробное знакомство с процедурой декларирования позволяет сделать однозначный вывод: составление ДС и ее внесение в таможенный реестр лучше поручить сведущим в этой деятельности людям. Компания «АСМ» с удовольствием возьмет сложные хлопоты о декларации на себя и порадует заказчиков быстрым и блестящим результатом.
- 1Д: самостоятельные испытания продукции со стороны изготовителя, в том числе в рамках производственного контроля по договору с лабораторией, доступно для серийного выпуска изделий на территории одного из государств – членов ЕАЭС или для компании, уполномоченной производить товары от лица иностранного инвестора;
- 2Д: испытания образца или отдельного изделия от заявленной партии осуществляет декларант, доступно только для оговоренной по размерам партии продукции, изготовитель (продавец, поставщик) берет всю ответственность на себя и является «поданным» одной из стран ЕАЭС или представляет иностранного «делегата»;
- 3Д: исследования продукции проводит аккредитованная лаборатория, производственный контроль находится «на совести» изготовителя, вид производства – серийный выпуск, заявитель работает во владениях одной из стран ЕАЭС или представляет иностранного «агента»;
- 4Д: анализы продукции, отобранной от определенной партии, поручаются аккредитованному лабораторному центру, вид ДС – декларация на партию или единичное изделие, заявитель (поставщик или продавец) является полноправным юридическим лицом, проживающим и работающим на территории любого государства ЕАЭС.
Подробное знакомство с процедурой декларирования позволяет сделать однозначный вывод: составление ДС и ее внесение в таможенный реестр лучше поручить сведущим в этой деятельности людям. Компания «АСМ» с удовольствием возьмет сложные хлопоты о декларации на себя и порадует заказчиков быстрым и блестящим результатом.
Так же Вам может понадобиться
Так же Вам может понадобиться
